万延元年創業の加藤吉平商店。
眼鏡でも有名な福井県鯖江市にある酒蔵です。

戦前～戦後は「越の井」の銘柄で親しまれ、
「越の井」の中でも最高級の酒だけに「梵」の名前を冠していたそうです。
そして昭和38年にはお酒の名前をすべて「梵」に統一したということです。

銘柄「梵」（ぼん：BORN）は、サンスクリット語で ”けがれなき清浄””真理をつく”と訳され、
そしてボーンで未来への”誕生””創造”を表しています。

現在まで数々の日本の重要な席で使われ、国際コンクールでも
グランプリを受賞するなど栄誉あるお酒としても知られています。

また、9月24日、平成27酒造年度の新米新酒（純米吟醸）の初搾りが開始され、
素晴らしい香りと爽やかで切れのある味は近年最高の出来とのこと。

「梵・初雪しぼりたて五百万石　生原酒」は10月中旬頃に
発売開始ということですのでもうすぐですね！

この搾りたては特に楽しみなお酒です。