営業日のご案内
いつもお世話になっております。 1/30〜2/5の間お休みをいただきます。 お問い合わせに対するお返事は2/6以降となり...
新着情報
新年のご挨拶
明けましておめでとうございます。 昨年は大変お世話になりました。 2021年もどうぞ、よろしくお願いいたします。...
石垣貝が入荷！
石垣貝とは 豊洲市場などでは「イシガキガイ」と呼ばれることも多いそうで これは市場に出回るようになった当初、「イシカゲガ...
松茸と鱧の土瓶蒸し
松茸と鱧の土瓶蒸し！ 鱧は、秋へと段々と鱧の身がしっかりと締まってくる変化を感じることができますが、 皮目を、旦那様が備...
今が旬のミルクイ「海松食」貝
ミル貝の旬は春で高級二枚貝だ 喜一では、活きた本ミル貝を注文を受けてから、捌く ミルクイ「海松食」の名は、...
活きたお勧めの貝
今日の活きた貝のお勧めは、苫小牧の北寄貝です。 動いていて活きている北寄貝(ホッキ貝)は ショーケースに常...
35年目の年末感謝状
いよいよ明日からですが、DM制作が間に合わなくて 会員のみなさまにはご迷惑をお掛けしておりますが、 初めて...
カワハギ＆とろ〜り肝醤油
今日のお勧めは皮剥（カワハギ）の肝醤油です。 肝がこれからますます美味しくなります。...
「天上ブリ」
10月に入り、一気に秋ですね。 食材も秋のものが少しずつ豊洲に出回って参りました。 築地から引き続き 豊洲まで毎日欠かさ...
とろ～り あん肝
喜一の女将です。 段々と暑くなってきましたね。 暑いときは冷酒をくいっと飲みたい！ お酒のお供にはあん肝が...
