夏に【毛ガニ】は感動〜！
梅雨が 早く明けてくれないかなぁ〜とおもう 今日この頃ですが、暑い夏も旬の北海道白老の 蟹と...
旬の食材日記
とろ～り あん肝
喜一の女将です。 段々と暑くなってきましたね。 暑いときは冷酒をくいっと飲みたい！ お酒のお供にはあん肝が...
【ウニ嫌いなんですか？】
ウニが苦手な方は独特の臭みがあり、 それ以来食べていない。と、 言われる方がいます。 私（女将もそうだった...
【お鮨にはやっぱり日本酒】
【お鮨はやっぱり日本酒？】 こんにちは、 恵比寿、鮨 喜一の女将です。 実は、 お鮨に抜群に合う日本酒があ...
【あなたも開運】を
【あなたも開運】を 恵比寿、鮨 喜一の女将です。 ＂開運＂という日本酒をご存知ですか？ 静岡...
鮑とトコブシの見分け方
鮑とトコブシの違いをご存じですか？ 高級食材の鮑と、その代用品として使われるトコブシ、 お味とお値段は全然...
【鮑の旬】
【鮑の旬】 魚だと、… 旬のものが分かりやすいですが、 貝の旬と言われると… 分かりづらくない...
主人の志
【志ーこころざしー】 こんにちは、 恵比寿、鮨 喜一夫は 東京の恵比寿で創業３４年の 鮨 喜一の店主です。 寝ても覚めて...
ホタル烏賊
1080p...
これからが旬のサヨリ
これからが旬の淡路島産のサヨリが入荷しました。...
