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17:00~21:00(L.O 20:30)|東京で唯一活きた貝を目の前で食せる鮨屋
17:00~21:00(L.O 20:30)
東京で唯一活きた貝を目の前で食せる鮨屋
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謙太郎米を使用しています。
2019/11/30
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大嫌いが大好きに、白子と甘海老
2019/11/30
鮨屋になるまでは、大嫌いだった白子! 見た目が、、、ね! それに甘海老は生のプリプリですから もうたまりません! 冷凍の...
牡蠣好きのクセに食べた事無い?
2019/11/26
牡蠣を鮨で食べた事無い人多い中 先日ある店で牡蠣握って下さい。軍艦じゃ無くてって言ったら、睨みつけられた! 牡蠣好きのク...
カワハギ&とろ〜り肝醤油
2019/11/16
今日のお勧めは皮剥(カワハギ)の肝醤油です。 肝がこれからますます美味しくなります。...
「天上ブリ」
2019/10/9
10月に入り、一気に秋ですね。 食材も秋のものが少しずつ豊洲に出回って参りました。 築地から引き続き 豊洲まで毎日欠かさ...
凄い!雲丹!もっと食べたい!
2019/9/19
いよいよ一年で、一番甘い濃厚なバフンウニが始まりましたわぁ〜! 天然物しか使わない喜一の主人ですが、 夏の旬を過ぎた雲丹...
夏に【毛ガニ】は感動〜!
2019/7/2
梅雨が 早く明けてくれないかなぁ〜とおもう 今日この頃ですが、暑い夏も旬の北海道白老の 蟹と...
とろ~り あん肝
2019/6/25
喜一の女将です。 段々と暑くなってきましたね。 暑いときは冷酒をくいっと飲みたい! お酒のお供にはあん肝が...
【ウニ嫌いなんですか?】
2019/6/17
ウニが苦手な方は独特の臭みがあり、 それ以来食べていない。と、 言われる方がいます。 私(女将もそうだった...
【お鮨にはやっぱり日本酒】
2019/6/13
【お鮨はやっぱり日本酒?】 こんにちは、 恵比寿、鮨 喜一の女将です。 実は、 お鮨に抜群に合う日本酒があ...
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