牡蠣の食べくらべしませんか？
牡蠣の食べくらべ、今九州の牡蠣が花盛りでございます。 今日は関門海峡と、長崎です。...
女将の日記
女将も出前行きますわぁよ〜〜！
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活きた貝を食せる【ソクムキ貝】
喜一では、活きた貝を食せます。 東京の寿司屋で唯一の場所と言っても過言ではありません。 そして産地に拘っていますので、中...
牡蠣の食べ比べ
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女将の力作、さんま（秋刀魚）ずくし
写真は、女将の力作 サンマ【秋刀魚】に含まれる栄養素 青魚にも多く含まれているEPA（エイコサペンタエン酸）とDHA（ド...
今が旬の秋刀魚のにぎり＆刺身
北海道の三陸沖で獲れるさんまは生食用（8月末から10月中旬まで） 秋刀魚は8月末頃、北海道東で最初に水揚げが始まります。...
小池都知事へ豊洲移転は、中止すべき、健康の為です。
喜一の女将の遠藤アキです。 お金は何とかなるというより、何とかしなきゃ、健康は後悔しても何とかならないでしょ〜〜！ 女は...
旬の美女は旬の利尻雲丹がお好
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美女は今が旬の岩牡蠣に美味しくていいね！
鮨の喜一の女将の美女シリーズ、 昨夜の美女は京都舞鶴産の岩牡蠣が美味しくて！いいね！をいただきました。...
越前旬の貝イシカゲ貝→いしがき貝
もともとは非常に入荷量の少ない貝であった。 東京市場築地などで比較的入荷を見るようになり 、認知度が増した...
