真鱈の白子が入荷しています。

北海道の浦川産の、まだ少し若い真鱈を

仕入れて、塩を振って、鍋の熱湯に酒を少々いれ

とにかく、真冬になると生の白子も美味しいけど

とてもとてもその美味しさは語りつくせない
白子（たち）は、仕入れしたばかりを 手にとってみると、
ぷりんぷりん感に驚きます。

味はまだ早いため、この上ない濃厚さには欠けるけど

その甘みと、美味しさには驚かされる、実は私（女将）は

好き嫌いが激しかったので、あの見た目で白子は、喜一の物が

生まれて初めてと言って良かったが、あの美味しさに

考えただけでも、食べられなかった頃があり、

なんか凄く損をした感じです。

まずはその美味しさを「たちぽん」にしてお客様に手べて

いただき、濃厚で甘く、とろける白子の美味しさを

ご堪能していただいてます。

これからは益々美味しくなりますわ～！