ブログ BLOG

営業時間
お店からの大切なお知らせ
■ゴールデンウイーク4/29から5/8まで予約のみ全営業

■営業時間
17:30~23:00 (L.O 22:30)

■当店におけるコロナウイルスの対策
・従業員の検温
・マスクの着用
・手洗い、消毒
・来店時の検温&消毒
・座席間のスペース確保 
・一組づつの仕切り
・店内の定期的な換気
・トイレ、店内の次亜塩素酸消毒

お客様の安全を第一に考慮させていただき、
サービスのご提供をさせていただきます。
定休
不定休
最寄
「恵比寿駅」から 徒歩2~3分

あの高級魚マツワの鰈が入荷

正式名称は「マツカワ」と言うそうです。

マツカワガレイはカレイ科マツカワ属に分類されるカレイで、

マツカワ(松皮)という名の由来は、ウロコが硬く松の樹の表皮のようだからと言われています。

天然物は極わずかとなります。

マツカワガレイは希少性に加え、ヒラメと同等かそれ以上に美味しい魚でもあることから

超高級魚として扱われ、寿司店や割烹などの高級飲食店で扱われているのです。

又「王鰈(おうちょう)」とも呼ばれるが、これは北海道えりも町から函館市南茅部にいたる海域で水揚げされたマツカワガレイのブランド商標名と言うことです。

尚栄養成分と、効能は、

●低脂肪高タンパクな魚で

カレイはたんぱく質を多く含んでいて、脂肪分も少なく、ヘルシーな魚と言えます。

●タウリンが豊か

白身が淡泊なカレイは消化が良く、低カロリーなので病人食や離乳食にも最適です。

特に含まれているタウリンが多く、

①動脈硬化の予防血圧の正常化、

②コレステロール値の低下、

③血糖値の上昇抑制などに効果があるようです。