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定休
不定休
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「恵比寿駅」から 徒歩2~3分

鮑とトコブシの見分け方

 

鮑とトコブシの違いをご存じですか?

高級食材の鮑と、その代用品として使われるトコブシ、

お味とお値段は全然ちがうのに、見た目はそっくりですよね。

今日は、そんな鮑とトコブシの見分け方をご紹介します!

 

アワビとトコブシの殻の背面には数個の穴があるのですが、

実はこの穴の数が違います。

鮑は穴が4~5個なのに対して、トコブシは6~8個です。

トコブシの方が穴が多いんです。

機会がありましたら、ぜひ殻をチェックしてみてくださいね。

 

喜一では、鮑の踊り焼きをご用意しています。

網の上で鮑が舞う姿をご覧ください。