深夜0時迄営業｜東京で旬の高級食材を贅沢に食せる鮨屋

珍しい苗字の鱸スズキ様

☆ちなみに鱸を調べてみた

スズキはいわゆる出世魚で、成長とともに呼び名が変わる。
縁起の良い魚で

地方によって呼び名は様々に異なり、統一的な定義はありません。
関東では1年ものと2年もので全長 20-30cm 程度までのものを「セイゴ」（鮬）、
2、3年目以降の魚で全長 40-60cm 程度までを「フッコ」、

それ以上の大きさの通常4-5年もの以降程度の成熟魚を「スズキ」と呼んでいる。