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# 鮨 喜一

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## 投稿

- [北海道の鱈の白子が入荷しました。](http://ki1.jp/2024/10/15/北海道の鱈の白子が入荷しました。/)
- [今喜一で 岩ガキと真牡蠣の食べ比べが](http://ki1.jp/2024/08/02/2983/)
- [鰻の塩焼き＆穴子のタレの食べ比べ](http://ki1.jp/2024/08/02/鰻の塩焼き＆穴子のタレの食べ比べ/)
- [雲丹の食べ比べ💕](http://ki1.jp/2024/08/02/2786/)
- [新子３匹と新子２匹と小肌の食べ比べ](http://ki1.jp/2024/08/01/新子３匹と新子２匹と小肌の食べ比べ/)
- [今が旬の石影貝の基礎知識と効能](http://ki1.jp/2024/07/29/今が旬の石影貝の基礎知識と効能/)
- [2024年7月メニュー](http://ki1.jp/2024/07/16/2024年7月メニュー/)
- [カウンター３組限定【座敷電子タバコのみ可】](http://ki1.jp/2021/10/11/まん延防止等重点措置期間の営業について/)
- [21時迄に大間の鮪食べられる！](http://ki1.jp/2021/10/01/9時迄に大間の鮪食べられる！/)
- [ウェブサイトをリニューアルしました](http://ki1.jp/2021/09/28/ウェブサイトをリニューアルしました/)
- [新型コロナウイルス感染拡大防止による臨時休業のお知らせ](http://ki1.jp/2021/05/29/緊急事態宣言に伴う営業日時の変更/) - 恵比寿で創業35年、さかなクンも唸るほど美味しい鮨屋。希少価値の高い鮪に拘り、活きた貝類は東京で唯一注文を受けてから食べられサプライズには毛蟹を蒸して身を全部ほぐした甲羅詰めや、本物の伊勢海老、鮑の柔らか煮に肝醤油で召し上げって頂け比較ができます。
- [あの高級魚マツワの鰈が入荷](http://ki1.jp/2020/09/12/あの高級魚マツワの鰈が入荷/)
- [松茸と鱧の土瓶蒸し](http://ki1.jp/2020/08/15/夏季休暇のお知らせ/)
- [今が旬のミルクイ「海松食」貝](http://ki1.jp/2020/02/26/今が旬のミルクイ「海松食」貝/)
- [活きたお勧めの貝](http://ki1.jp/2020/02/21/活きたお勧めの貝/)
- [香箱蟹(こうばこかに)が食べられる](http://ki1.jp/2019/12/05/香箱蟹こうばこかにが食べられる/)
- [35年目の年末感謝状](http://ki1.jp/2019/11/30/35年目の年末感謝状/)
- [トローりあん肝の季節！](http://ki1.jp/2019/11/30/トローりあん肝の季節！/)
- [謙太郎米を使用しています。](http://ki1.jp/2019/11/30/謙太郎米を使用しています。/)
- [大嫌いが大好きに、白子と甘海老](http://ki1.jp/2019/11/30/大嫌いが大好きに、白子と甘海老/)
- [牡蠣好きのクセに食べた事無い？](http://ki1.jp/2019/11/26/牡蠣好きのクセに食べた事無い？/)
- [カワハギ＆とろ〜り肝醤油](http://ki1.jp/2019/11/16/カワハギ＆とろ〜り肝醤油/)
- [「天上ブリ」](http://ki1.jp/2019/10/09/「天上ブリ」/)
- [凄い！雲丹！もっと食べたい！](http://ki1.jp/2019/09/19/2137/)
- [夏に【毛ガニ】は感動〜！](http://ki1.jp/2019/07/02/夏に【毛ガニ】は感動〜！/)
- [とろ～り あん肝](http://ki1.jp/2019/06/25/とろ～り-あん肝/)
- [【ウニ嫌いなんですか？】](http://ki1.jp/2019/06/17/【ウニ嫌いなんですか？】/)
- [【お鮨にはやっぱり日本酒】](http://ki1.jp/2019/06/13/【お鮨にはやっぱり日本酒】/)
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- [創業31年いつまでも桜のように咲き続く喜一のお客様](http://ki1.jp/2016/03/31/創業31年いつまでも桜のように咲き続く喜一のお客/)
- [富山のホタルイカはなぜ美味しいのでしょう？](http://ki1.jp/2016/03/30/富山のホタルイカはなぜ美味しいのでしょう？/)
- [3月から美味しい門司の牡蠣](http://ki1.jp/2016/03/11/今美味しい関門海峡の牡蠣/)
- [蛤（はまぐり）は幸せを運んでくれます。](http://ki1.jp/2016/03/03/蛤（はまぐり）は幸せを運んでくれます。/) - 恵比寿で創業35年、さかなクンも唸るほど美味しい鮨屋。希少価値の高い鮪に拘り、活きた貝類は東京で唯一注文を受けてから食べられサプライズには毛蟹を蒸して身を全部ほぐした甲羅詰めや、本物の伊勢海老、鮑の柔らか煮に肝醤油で召し上げって頂け比較ができます。
- [大間の鮪って凄い](http://ki1.jp/2015/12/03/大間の鮪って凄い/)
- [美味求眞「満寿泉」](http://ki1.jp/2015/10/29/美味求眞「満寿泉」/) - 寿司とも相性抜群で名前もめでたい満寿泉のご紹介です。 満寿泉は富山県富山市にある桝田酒造店のお酒です。元々は「岩泉」という銘柄で始めたが、港の芸者衆にも飲んでもらうため、昭和の始め頃に今で言う別ブランド展開で苗字の桝田にちなんだ｢満寿泉｣というめでたい名をつけたそうです。そこからは主力ブランドとなり、昭和47年から鑑評会の金賞受賞の常連組となりました。
- [豊かな伏流水と米から造られる酒「手取川」](http://ki1.jp/2015/10/26/豊かな伏流水と米から造られる酒「手取川」/) - 明治3年創業の吉田酒造の手取川のご紹介です。手取川の水質及び伏流水が良質で、生産されるお米が良質であり入手が手近にでき、空気が清澄ということもあり、明治の終わりから大正時代にかけて一時期、山島村13箇村に10数件の造り酒屋が存在し、遠く県外にまで酒を出荷し山島酒、手取酒として名声を博した時代があったそうです。
- [名前のとおり澄み切った味わいの明鏡止水](http://ki1.jp/2015/10/22/名前のとおり澄み切った味わいの明鏡止水/) - 長野県佐久市にある蔵、大澤酒造のお酒「明鏡止水」のご紹介です。明鏡止水とは四字熟語としても知られておりますが、意味は、邪念がなく、澄み切って落ち着いた心の形容の意味です。「明鏡」は一点の曇りもない鏡のこと。「止水」は止まって、静かにたたえている水のことです。元禄2年より酒造りをしているこの老舗蔵ではご兄弟を中心にで酒造りをしているそうでまさにこのような心境で酒造りに励んでいることと思われます。
- [秋刀魚のハラワタの栄養価](http://ki1.jp/2015/10/19/秋刀魚のハラワタの栄養価/) - 旬の秋刀魚はやはり美味しいですよね。秋の秋刀魚は脂が乗って食欲の秋に秋刀魚を食べると元気が出て「秋刀魚が出るとあんまが引っ込む」という諺があるくらい栄養価がばっちりの魚です。特に秋刀魚のハラワタには栄養価がいっぱい。秋刀魚のハラワタは好んで召し上がりますか？
- [こだわりが生むお酒「黒龍」](http://ki1.jp/2015/10/15/こだわりが生むお酒「黒龍」/) - 創業1804年の福井県吉田郡のお酒「黒龍」のご紹介です。 近くを流れる福井県最大の河川「九頭竜川」は、霊峰白山山系の雪解け水が長い年月をかけ、山の滋養という濾過を経て、軟水の特徴が活きた軽く軟らかくしなやかな口当たりを造り出します。また、黒龍で使われる米は、龍酒造で醸される酒は、東条産の山田錦、福井県大野産の五百万石等と、すべて酒造好適米を使用しており、この水と選び抜かれた米へのこだわりが高品質な酒を造り出します。
- [栄誉あるお酒「梵」](http://ki1.jp/2015/10/12/栄誉あるお酒「梵」/) - 万延元年創業の加藤吉平商店。眼鏡でも有名な福井県鯖江市にある酒蔵です。戦前～戦後は「越の井」の銘柄で親しまれ、「越の井」の中でも最高級の酒だけに「梵」の名前を冠していたそうです。そして昭和38年にはお酒の名前をすべて「梵」に統一したということです。銘柄「梵」（ぼん：BORN）は、サンスクリット語で ”けがれなき清浄””真理をつく”と訳され、そしてボーンで未来への”誕生””創造”を表しています。
- [縁起の良い祝い酒「開運」](http://ki1.jp/2015/10/08/縁起の良い祝い酒「開運」/) - 縁起の良い名前でもある「開運」のご紹介です。静岡県掛川の土井酒造のお酒ですが一度は耳にしたことがある人も多いと思います。村の発展を願ってつけられたこのお酒はソーラーパネル装備の出荷倉庫や大型排水浄化設備など環境に配慮した最新設備と伝統技法によって造られています。能登杜氏四天王と言われる渡瀬杜氏と二人三脚で職人気質に自家精米へのこだわりで醸し出す祝酒として親しまれています。
- [自然音楽が醸したお酒「長良川」](http://ki1.jp/2015/10/05/自然音楽が醸したお酒「長良川」/) - 酒蔵に響き渡る自然音楽で造られるという珍しいお酒のご紹介です。鵜飼で有名な清流・長良川の中流にある各務原。戦国武将との縁も深いこの地で酒造りをしている蔵です。この名水百選にも選ばれている長良川の水と、岐阜県唯一の酒造好適米「飛騨ほまれ」を主に使い造られます。また、「自然音楽響く酒蔵」としても知られていて、日本酒の酵母発酵を促進し、旨みを最大限引き出す造りを志し、旨みある旨い酒を醸すために始め一年中鳴り響いています。
- [辛口が好きな人におススメ「三千盛」](http://ki1.jp/2015/10/01/辛口が好きな人におススメ「三千盛」/) - 海のない山国、岐阜で造られたお酒のご紹介です。三千盛は江戸後期より約200年前から創業している蔵です。甘口が主流の昭和30年代に「甘口でなければ売れない」と言われる中で当時では珍しい辛口のお酒「三千盛特級酒」を造りました。甘口の時代でも辛口を求めていた人も多かったようで全国に点在する有名な料亭や寿司屋などにも三千盛が置かれるようになっていったそうです。
- [和に合う癒し系の酒「真澄」](http://ki1.jp/2015/09/28/和に合う癒し系の酒「真澄」/) - 鑑評会でも常に金賞蔵に名を連ねる長野県のお酒のご紹介です。長野県諏訪市にある宮坂醸造は1662年に創業の蔵です。 澄んだ空気と水が自慢の土地で「美山錦」「ひとごこち」「山田錦」といった酒造好適米を使い造られます。「酒は米作農家と蔵人の共同作品」と田植えを手伝ったり一緒に酒を飲んだりと一緒に造りあげるというスタンスを貫いているそうです。
- [月見酒として絶品の「得月」](http://ki1.jp/2015/09/24/月見酒として絶品の「得月」/) - 今回は、喜一でも取り扱う月見酒「得月」のご紹介です。 「得月」は、母方に越路早生、父方にコシヒカリの血を受け継ぐ、新潟県産米「ゆきの精」を28%まで磨いて醸した米を使用しています。米が砕けないよう丁寧に精米した後には満月のように輝くキレイな米となります。そうして丁寧に原料から造られた酒は気品ある香りと優しい味わいとなりお寿司とも合います。
- [本物の酒造りの伝承「天狗舞」](http://ki1.jp/2015/09/21/本物の酒造りの伝承「天狗舞」/) - 名前は聞いたことがある人が多いかもしれませんが 車多酒造の天狗舞のご紹介です。天狗舞は、霊峰白山から湧き出る伏流水と加賀平野に実った良米により醸し育まれている石川県にある車多酒造のお酒です。天狗舞は“飲んで旨い酒を、熟練の蔵人が醸す、本物の酒造りの伝承”を追い求めています。
- [これからの季節に楽しみな燗の黒帯](http://ki1.jp/2015/09/17/これからの季節に楽しみな燗の黒帯/) - 最近は涼しくなってきましたがこれからの季節にぴったりな 燗にするとおいしい金沢のお酒のご紹介です。この酒蔵は寛永二年創業の金沢で最も長い歴史をもつ酒蔵です。2001年度の酒造りから全てを純米造りに切り替え、純米酒、純米吟醸、純米大吟醸だけを造る蔵として運営しています。
- [独特な色と味わい「菊姫」](http://ki1.jp/2015/09/14/独特な色と味わい「菊姫」/) - 石川県にある日本酒文化を守り続ける菊姫のご紹介です。 菊姫は「日本で初めての」日本酒メーカーを目指すというだけあり、杜氏だけに頼らずに杜氏がもつ優れた技術や勘を徹底的に分析・データ化し、企業ノウハウとして蓄積するということを行っているそうです。
- [新潟の風土と伝統の技が育む銘酒「景虎」](http://ki1.jp/2015/09/10/新潟の風土と伝統の技が育む銘酒「景虎」/) - 1847年創業の諸橋酒造は、新潟県長岡市で160年酒造りを行っている蔵です。この地域、越後では「上杉謙信」が青年期を過ごしていたそうで当日は長尾景虎を名乗っていました。その景虎の事跡が多く残されており、この地と歴史の縁から「越乃景虎」と名付けられたそうです。
- [飲み飽きせず、盃のすすむ酒「正雪」](http://ki1.jp/2015/09/07/飲み飽きせず、盃のすすむ酒「正雪」/) - 今回は静岡県の酒蔵 神沢川酒造のお酒のご紹介です。 「正雪」というお酒で有名な酒蔵ですが、東海道の十七番目の宿場町で江戸幕府に叛乱を企てた由井正雪の生家がある地域としても有名な地です。大正元年に創業し5代続く酒蔵は、昭和57年から杜氏を任されている名杜氏の南部杜氏の山影純悦氏と、その技を引き継ぐ蔵人たちが今も想いを受け継いでいます。
- [今の時期のおススメ3品](http://ki1.jp/2015/09/03/今の時期のおススメ3品/) - 季節によってもおススメの商品は変わってきますが、今の時期、特におススメの商品はこちらの3品です。 ①人気の自家製イクラ ②根室産の鯖 ③気仙沼産の鰹 産地は時期によっても変わります。 とくに鯖は、締め方が各店舗によってこだわりがあるもので 喜一では、鯖の脂ののり具合によって判断して仕込んでいます。
- [和食との相性を考えて造られた関東の酒「甲子正宗」](http://ki1.jp/2015/08/31/和食との相性を考えて造られた関東の酒「甲子正/) - 本日は、関東の地酒の紹介です。 少し前ですとなかなか興味を示されなかった関東の蔵ですが、 千葉県印旛郡酒々井にある蔵元「飯沼本家」のお酒で若者を中心に注目されています。 近年ではアウトレットモールとしても有名な地域ですね。 若い人に清酒を飲んでもらいたいという想いもあり、 酒造りも若い醸造家に現場を任せているそうです。
- [秋の代名詞 脂がのった新秋刀魚](http://ki1.jp/2015/08/27/秋の代名詞-脂がのった新秋刀魚/) - 秋刀魚は漢字にもあるように秋を代表する魚の一つです。これからの時期は脂がのっていて美味しく、新秋刀魚は値段としても高価な魚です。よく9月から10月にかけて秋刀魚祭りなども各地で行われていますよね。塩焼きにしてももちろんおいしいですが、鮮度の良い秋刀魚であれば刺身や寿司としてもその時期ならではの味わいとしてとても美味しいです。
- [同業さえも唸らすお酒「上喜元」](http://ki1.jp/2015/08/24/同業さえも唸らすお酒「上喜元」/) - 同業さえも唸らせるという多くの賞を受賞している山形のお酒のご紹介です。上喜元を造る蔵元は、5つの蔵元が合併している蔵元で 生もと造り・吟醸造りにこだわって贅沢に造り続けてきたのが この上喜元となります。酒銘の由来は、「このお酒を飲めば誰でもご機嫌になる」という願いからつけられたものだそうです。素敵なネーミングですよね。
- [魚との相性を考えて作られたお酒「日高見」](http://ki1.jp/2015/08/20/魚との相性を考えて作られたお酒「日高見」/) - 以前、日高見の中でも夏吟をご紹介いたしましたが宮城県石巻のお酒「日高見」のご紹介です。この酒蔵である平孝酒造は、1851年創業の酒蔵ですが廃業寸前だった平孝酒造で5代目として継いだ平井孝浩さんが日高見を平成2年に造り上げました。元々経済学を学び、東京の会社で働いていた5代目は廃業前に戻って酒蔵を継いだそうですが、知識もなければ当初はとても大変だったようです。
- [丁寧に造られた本物のお酒「浦霞」](http://ki1.jp/2015/08/17/丁寧に造られた本物のお酒「浦霞」/) - 浦霞醸造元 株式会社佐浦は、享保九年（1724年）に創業。 奥州一ノ宮であり、1000年以上の歴史を持つ鹽竈神社の御神酒酒屋として酒を醸し現在に至っているという伝統的な酒蔵です。基本方針でもある『本物の酒を丁寧に造って、丁寧に売る』というとおり、丁寧に造られた香り高い吟醸酒は全国新酒鑑評会に数知れず入賞しているそうです。
- [米の旨みが感じられる「田酒」](http://ki1.jp/2015/08/13/米の旨みが感じられる「田酒」/) - 今日は【青森】のお酒のご紹介です。明治11年（1878年）創業の青森市唯一の酒蔵「田酒」「喜久泉」の醸造元として知られる西田酒造のお酒です。田酒 特別純米（青森県青森市）米にこだわり米の旨みで作られるお酒ですので、 寿司との相性は抜群です。
- [暑さも和らいだ頃に飲みたい澤の花「夕涼み」](http://ki1.jp/2015/08/10/暑さも和らいだ頃に飲みたい澤の花「夕涼み」/) - 夏にぴったりなラベルと名前のお酒をご紹介。長野県佐久市にある伴野酒造は、明治34年創業の蔵元。3方を山に囲まれて千曲川が流れる自然溢れる地にある蔵元です。そして夏にぴったりなラベルと名称である澤の花 純米吟醸「夕涼み」はキレのある味わいながらスッキリと飲めるお酒ですので食前でも食中でもお楽しみいただけるようなお酒です。
- [今が旬！殻つき石垣貝](http://ki1.jp/2015/08/06/今が旬！殻つき石垣貝/) - 時期は一年のうち、ここ1ヶ月前後だけが旬の石垣貝。 別名でエゾイシカゲ貝とも呼ばれています。通常の寿司屋ではなかなか出さないですし活の殻付きはとても珍しく、殻付きの生は特に喜一では注文を受けてから殻から外します。味は適度な甘みと旨みがあり、とてもおいしいです。一般的にはよくバター焼きなどで食べられています。
- [新鮮な業界類にぴったり！キリっと冷やすとおいしい夏吟](http://ki1.jp/2015/08/03/新鮮な業界類にぴったり！キリっと冷やすとおい/) - 日高見のラベルは重厚感あるイメージですがこの夏吟は涼しげな透明瓶で見た目も夏らしいです。この吟醸酒は冷やすと爽快感が溢れてメリハリのある味となります。酸味も軽やかでとてもおいしいお酒でした。新鮮な魚介類と合うお酒ですのでキリっと冷やして楽しみたいスッキリしたお酒です。
- [夏に効く純米吟醸スパークリング【庭のうぐいす】](http://ki1.jp/2015/07/30/夏に効く純米吟醸スパークリング【庭のうぐいす/) - 誰もが「もう一杯」とおかわりしたくなる暮らしに寄り添う酒をつくり続けたい。という蔵元の想いが日本酒のスパーリングに。ボトルもオシャレでシャンパンボトルになっています。 炭酸はかなり強めではありますが、ドライでキレのある飲み口と爽やかな酸味が特徴です。炭酸も効いて夏にはぴったりのお酒です。
- [夏の限定酒♪人気上昇「ちえびじん」](http://ki1.jp/2015/07/27/夏の限定酒♪人気上昇「ちえびじん」/) - 【夏の限定酒】のご紹介 夏の限定酒♪人気上昇「ちえびじん」特別純米生 「雄町」大分県杵築市にて製造。大分で勢いのある蔵元としても知られ、情報の早いお酒好きの間で要チェックの蔵元。中野酒造のお酒です。３年連続モンドセレクション最高金賞を受賞し国際最高品質賞の栄誉に輝いたお酒です。命の仕込み水として水に創業時よりこだわっており、六郷満山の御霊水を仕込み水として利用しています。
- [おススメの夏酒  裏・雅山流「粋華」](http://ki1.jp/2015/07/23/おススメの夏酒-裏・雅山流「粋華」/)
- [夏季限定酒　紀土《KID》夏ノ疾風](http://ki1.jp/2015/07/20/紀土《kid》夏ノ疾風/) - 先日の明鏡止水に続いて夏のお酒のご紹介です。こちらも品切れ注意の夏の限定酒です。爽快感あふれる酸味とシャープな切れ味！軽やかで口当たりが良いお酒です。さっぱりとした夏の食事（素麺やしめ鯖などさっぱりしたもの）とも合いますしもちろんお鮨で扱う魚をはじめ、貝類にも合いますね。見た目もとても夏らしく爽やかな夏季限定酒です。
- [日本の夏 明鏡止水](http://ki1.jp/2015/07/16/meikyoushisui/) - 【夏の癒やし系純米酒】 明鏡止水というだけあって澄み切ったおいしいお酒です。 ラベルを見ているだけで癒されます、飲んだらもっと癒されますよ～。明鏡止水の“夏酒”は純米酒です。ラベル同様、ほのぼのとした郷愁漂う口当たりが優しい味わいで、今風の派手さは無いですが、米の旨みも感じられるようなホッとできる仕上がりの純米酒です。
- [夏の風物詩【新子】](http://ki1.jp/2015/07/13/shinko/) - 新子（シンコ）は出生魚で新子というのは稚魚で4～5cm、小鰭（コハダ）は7～10cm、ナカズミは12～13cm、コノシロは15cm以上の魚となります。コハダ、ナカズミ、コノシロは一年中獲れる魚ですが、新子は7月中旬からお盆前までが旬で夏の風物詩のような魚です。短い期間ですので初物は引き合いが強く相場も高くなる魚です。
- [フグにも負けない旬の高級魚【鯒】](http://ki1.jp/2015/07/09/フグにも負けない旬の高級魚【鯒】/) - 鯒は、1年で10cmほど成長すると言われ、成長とともにオスメスの性が入れ替わる魚で50cm以上の鯒はほとんどがメスです。先日、【すし教室】で高級魚の鯒（こち）を捌きましたが、お写真のとおり頭は潰されたような見た目でその姿はキレイな魚とは言い難い魚です・・・。
- [夏が旬！これからおいしい眞子鰈（マコガレイ）](http://ki1.jp/2015/07/06/makogarei/) - 夏が旬とされる眞子鰈。まさにこれからが旬のとても体にも良い魚です。左ヒラメに右カレイといって、右側に目があるのが鰈（カレイ）です。 蝶のように薄くヒラヒラしていることから鰈と書くようですが由来については諸説あります。その中でも眞子鰈（マコガレイ）は、両目の間の鱗がなく、口が小さく丸く尖っています。
- [【すし教室】で高級魚の鯒（こち）を捌きました](http://ki1.jp/2015/07/02/kochi/) - 恵比寿の寿司屋「喜一」の女将のブログ。すし教室で夏の白身魚の高級魚、鯒（こち）を捌きました。 鯒（こち）には実はさまざまな作用や効能がありますので、ぜひ覚えていただき活用していただきたいと思います。
- [【すし教室】で鱧（はも）捌きました](http://ki1.jp/2015/06/28/【すし教室】で鱧（はも）捌きました/)
- [【烏賊いか】の塩辛お料理教室で作りました。](http://ki1.jp/2015/05/18/【烏賊いか】の効能/)
- [【蛤はまぐり】の効能](http://ki1.jp/2015/05/14/【蛤はまぐりの効能】/)
- [【眞子鰈まこかれい】の効能](http://ki1.jp/2015/04/21/【眞子鰈（まこかれい）の効能】/)
- [【赤貝の効能】](http://ki1.jp/2015/04/04/赤貝の効能/)
- [北寄貝（ほっきがい）](http://ki1.jp/2015/04/03/北寄貝（ほっきがい）/)
- [蜆（しじみ）の味噌汁の効能](http://ki1.jp/2015/04/02/蜆（しじみ）の味噌汁の効能/)
- [4月卯月メニュー](http://ki1.jp/2015/04/01/4月卯月メニュー/)
- [無添加りんごジュース](http://ki1.jp/2015/03/30/無添加りんごジュース/)
- [無添加手むきみかんジュース](http://ki1.jp/2015/03/28/無添加手むきみかんジュース/)
- [喜一の穴子について](http://ki1.jp/2015/03/27/喜一の穴子について/) - 恵比寿で創業35年、さかなクンも唸るほど美味しい鮨屋。希少価値の高い鮪に拘り、活きた貝類は東京で唯一注文を受けてから食べられサプライズには毛蟹を蒸して身を全部ほぐした甲羅詰めや、本物の伊勢海老、鮑の柔らか煮に肝醤油で召し上げって頂け比較ができます。
- [中国産は絶対食べないで下さい！](http://ki1.jp/2015/03/26/中国産は絶対食べないで下さい！/)
- [ガリは無添加低農薬](http://ki1.jp/2015/03/25/ガリは無添加低農薬/) - 恵比寿で創業35年、さかなクンも唸るほど美味しい鮨屋。希少価値の高い鮪に拘り、活きた貝類は東京で唯一注文を受けてから食べられサプライズには毛蟹を蒸して身を全部ほぐした甲羅詰めや、本物の伊勢海老、鮑の柔らか煮に肝醤油で召し上げって頂け比較ができます。
- [蛤（はまぐり）は](http://ki1.jp/2015/03/24/蛤（はまぐり）は/) - 蛤の旬は冬から春にかけてですが 喜一では国産の大体三年物の蛤にこだわり、一年中活きの状態で蛤をショーケースに保
- [細魚入荷いたしました。](http://ki1.jp/2015/03/23/細魚入会いたしました。/)
- [初鰹入荷いたしました。](http://ki1.jp/2015/03/20/初鰹入荷いたしました。/)
- [殻付活鳥貝入荷いたしました。](http://ki1.jp/2015/03/19/殻付活鳥貝入荷いたしました。/)
- [槍烏賊入荷致しました。](http://ki1.jp/2015/03/18/槍烏賊入荷致しました。/)
- [金目鯛入荷しました。](http://ki1.jp/2015/03/17/金目鯛入荷しました。/)
- [【鮃】は千葉勝浦産](http://ki1.jp/2015/03/03/今日の旦那様の仕入れ【鮃】/)
- [桜鯛](http://ki1.jp/2015/03/02/桜鯛/)
- [test](http://ki1.jp/2015/02/18/test/)
- [鼻炎？の店主が、旬のサヨリを仕入れ](http://ki1.jp/2015/02/18/鼻炎？の店主が、これから旬のサヨリを入荷/)
- [とらふぐの天然＆養殖](http://ki1.jp/2014/11/17/とらふぐの天然＆養殖/)
- [あなたの食べていたのは【真つぶ貝モドキ】でわ？](http://ki1.jp/2014/11/12/あなたの食べていたのは【真つぶ貝モドキ】でわ/)
- [天上鰤](http://ki1.jp/2014/10/25/天上鰤/)
- [【いよいよ白子が初入荷】](http://ki1.jp/2014/10/22/【いよいよ白子が初入荷】/)
- [限定新酒【じょっぱり】](http://ki1.jp/2014/10/21/834/)
- [青森県陸奥湾の釣り平目](http://ki1.jp/2014/10/20/821/)
- [](http://ki1.jp/2014/10/16/328/)
- [鰹カツオの旬](http://ki1.jp/2014/10/16/鰹カツオの旬/)
- [神無月のお品書き](http://ki1.jp/2014/10/10/神無月のお品書き/)
- [最後にいくら](http://ki1.jp/2014/10/08/最後にいくら/)
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- [喜一の店主も還暦で](http://ki1.jp/2014/06/10/喜一の店主も還暦で/) - 深夜1時迄営業！さかなクンも唸る程美味しい天然大間の生鮪のカマのころころ巻き、産地に拘った鮨（寿司）は、英国BBCやローソンのCMにも起用される。創業28年の恵比寿でNo1老舗鮨店。
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